会宁胡麻油，甘肃省白银市会宁县特产，中国国家地理标志产品。 会宁胡麻油是由会宁境内种植的胡麻
云兴霞蔚 2020-04-09 12:04:49 浏览：5 回复：0 点赞：1
会宁胡麻油，甘肃省白银市会宁县特产，中国国家地理标志产品。会宁胡麻油是由会宁境内种植的胡麻籽生产食用植物油。胡麻油具有α-亚麻酸含量高，是一种有较高营养和对人体具有保健功效的油品。“[2] 亚麻籽油营养成份，亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07% 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全, 必需氨基酸含量高达5.16%，是一种营养价值较高的植物蛋白质。亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53%，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它们为鱼油中的有效活性成分。α-亚麻酸有抗肿瘤、抗血栓、营养脑细胞、调节植物神经等作用，受到较多的关注。亚麻籽中含有大量多糖，多糖有抗肿瘤、抗病毒、 降血脂的作用。亚麻籽油中还含有VE,VE是一种强有效的自由基清除剂, 有延缓衰老和抗氧化的作用。亚麻籽中含有类黄酮23毫克/100克。类黄酮化合物有抗动脉粥样硬化的良好作用。亚麻籽中含丰富的矿物元素。钾含量最高, 比高钾食物橙子、花生仁、虾米的含量高出很多，钾与维持人体正常血压有关。亚麻籽中锌的含量也较高, 锌对维持人体正常的生理功能具有重要作用。
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